Hello les gourmands !
Aujourd’hui on a envie de vous partager notre délicieuse recette de muffins aux myrtilles et au citron pour vous préparer des petit-déjeuners ou des encas sains et complets tout au long de la journée ! Ces muffins rapides à cuisiner sont parfaits en cas de petites faims et sont riches en fibre, en fer et en magnésium. Ils sont aussi faciles à transporter donc très pratiques si vous voulez en préparer le week-end et les emporter les matins de la semaine.
Aujourd’hui nous avons décidé de préparer ces muffins à la myrtille et au citron mais vous pouvez tout à fait remplacer la myrtille par un autre fruit : cerise, fraise ou banane et même ajouter des épices pour donner de nouvelles saveurs à vos gâteaux, avec de la cannelle par exemple.
Si vous aimez les recettes de petits-déjeuners équilibrés, nous vous conseillons de jeter un coup d’oeil à notre recette de petit déjeuner healthy avec ses pancakes sans sucre ni matière grasse et à notre recette de jus détox pour commencer la journée avec le plein de vitamines.
Recette Muffins aux myrtilles et citron (4 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
1) Ingrédients
- 110 g de farine
- 100 g de flocons d’avoine
- 200 g de yaourt grec ou nature
- 35 g de lait
- 1 citron
- 50 g de miel
- 150 g de myrtilles
2) Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C à chaleur tournante.
- Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs dans un premier temps, soit la farine et les flocons d’avoines.
- Puis, dans un grand saladier, ajoutez le yaourt, le lait et le miel. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet.
- Coupez alors votre citron en 2 et ajoutez 1/2 jus de citron à votre mélange précédent. Puis à l’aide d’un zesteur, râpez votre citron au dessus du saladier et mélangez.
- Incorporez ensuite petit à petit les éléments secs à la préparation en remuant régulièrement.
- Finissez en ajoutant les myrtilles puis en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour ne pas les abîmer.
- Déposez ensuite votre moule à cupcakes sur une plaque de cuisson et placez une caissette à cupcakes dans chaque empreinte.
- Remplissez à l’aide d’une cuillère à glace chaque caissette au 3/4 et enfournez 20 min à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau propre dans vos muffins. Si la pointe ressort sèche, c’est cuit !
Si vous réalisez cette délicieuse recette de muffins aux myrtilles et citron, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
87 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !