Recette Muffins aux Myrtilles et Citron

 healthy muffins avoineHello les gourmands !

Aujourd’hui on a envie de vous partager notre délicieuse recette de muffins aux myrtilles et au citron pour vous préparer des petit-déjeuners ou des encas sains et complets tout au long de la journée ! Ces muffins rapides à cuisiner sont parfaits en cas de petites faims et sont riches en fibre, en fer et en magnésium. Ils sont aussi faciles à transporter donc très pratiques si vous voulez en préparer le week-end et les emporter les matins de la semaine.

Aujourd’hui nous avons décidé de préparer ces muffins à la myrtille et au citron mais vous pouvez tout à fait remplacer la myrtille par un autre fruit : cerise, fraise ou banane et même ajouter des épices pour donner de nouvelles saveurs à vos gâteaux, avec de la cannelle par exemple.

Si vous aimez les recettes de petits-déjeuners équilibrés, nous vous conseillons de jeter un coup d’oeil à notre recette de petit déjeuner healthy avec ses pancakes sans sucre ni matière grasse et à notre recette de jus détox pour commencer la journée avec le plein de vitamines.

 Recette Muffins aux myrtilles et citron (4 personnes)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

1) Ingrédients

  • 110 g de farine
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 200 g de yaourt grec ou nature
  • 35 g de lait
  • 1 citron
  • 50 g de miel
  • 150 g de myrtilles

2) Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C à chaleur tournante.
  2. Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs dans un premier temps, soit la farine et les flocons d’avoines.
  3. Puis, dans un grand saladier, ajoutez le yaourt, le lait et le miel. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet.
  4. Coupez alors votre citron en 2 et ajoutez 1/2 jus de citron à votre mélange précédent. Puis à l’aide d’un zesteur, râpez votre citron au dessus du saladier et mélangez.
  5. Incorporez ensuite petit à petit les éléments secs à la préparation en remuant régulièrement.
  6. Finissez en ajoutant les myrtilles puis en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour ne pas les abîmer.
  7. Déposez ensuite votre moule à cupcakes sur une plaque de cuisson et placez une caissette à cupcakes dans chaque empreinte. 
  8. Remplissez à l’aide d’une cuillère à glace chaque caissette au 3/4 et enfournez 20 min à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau propre dans vos muffins. Si la pointe ressort sèche, c’est cuit !

healthy muffins avoine

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14 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de muffins aux myrtilles et citron :

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