Hello les gourmands !
Voici aujourd’hui la recette du lait d’amande maison ! Si vous êtes intolérant au lactose, que vous souffrez de troubles digestifs avec le lait de vache ou tout simplement que vous voulez changer vos habitudes, cette recette est faite pour vous !
Les laits végétaux sont d’excellentes alternatives au lait de vache, ils sont bien sur sans lactose mais ils sont surtout sources de bonnes graisses, de vitamines et de minéraux et ils sont sans cholestérol. Certains d’entre eux sont aussi sans gluten comme le lait de soja, le lait de quinoa ou le lait d’amande ! Aujourd’hui c’est le lait d’amande qui est à l’honneur. Il s’agit du plus digeste des laits végétaux, celui que tout le monde adore par sa douce saveur d’amande. C’est le plus apprécié dans les préparations sucrées et dans les gâteaux puis c’est aussi le plus facile à réaliser à la maison !
N’hésitez pas à tester le lait d’amande dans vos recettes, notamment dans la recette du Dalgona coffee ou encore du Riz au lait caramel !
Recette Lait d’amande maison (4 personnes)
Préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
1) Ingrédients
- 175 g d’amandes
- 700 ml d’eau
Si vous avez besoin d’aide pour convertir les quantités, vous pouvez aller voir sur notre article Comment convertir les mesures en cuisine ?
2) Préparation
- Dans le presse à lait végétal Lékué, ajoutez les amandes et l’eau dans le récipient jusqu’à la marque puis laissez reposer pendant 12 heures.
- Après le repos, broyez au mixeur manuel pendant 2-3 minutes à la vitesse minimale.
- Laissez reposer 3 minutes votre préparation afin que les résidus se séparent bien du liquide.
- Insérez le filtre dans le récipient puis appuyez délicatement vers le bas pour filtrer. (Astuce de Chef : Pour réutiliser la pulpe restante, récupérer le tout à l’aide d’une cuillère dans le filtre puis servez-vous en pour faire de la farine, des biscuits ou même des pâte à pizzas !)
- Versez la boisson dans l’autre récipient pour la réserver ou la servir. Régalez-vous !
Si vous réalisez cette délicieuse recette de lait d’amande maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
41 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de lait d’amande maison :
