Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous partageons avec vous notre recette du cake au citron vert. Ce cake sublime l’acidité unique du citron vert, une occasion parfaite pour un encas sucré ! Son moelleux incomparable séduira toute la famille accompagné d’un thé chaud ou froid selon vos envies. Il est composé d’un appareil citronné et d’un glaçage onctueux, il deviendra l’un de vos cakes favoris ! Et en plus, il ne demande pas beaucoup d’ingrédients… Nous sommes tombés sous le charme de sa touche de pep’s et de sa gourmandise si appréciable en ce début de printemps.
Le citron vert est utilisé principalement pour des préparations sucrées dans les pays occidentaux (glaces et sorbets, gâteaux, crèmes, mousses…). Il est important de souligner que ce petit agrume est aussi très appréciable dans des cocktails tropicaux comme le Mojito ou la Margarita. En préparations salées, il est parfait pour l’assaisonnement de vos vinaigrettes, de vos salades ou encore de vos poissons.
Le citron vert vous a séduit ? Réalisez cet entremets mojito pour prolonger le plaisir !
Cette recette a été réalisée par la blogueuse Léa alias @lea_scz. Si vous souhaitez mieux la connaitre, découvrez notre interview ici !
Recette Cake au citron vert
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Le cake au citron vert
1) Ingrédients
- 5 citrons verts
- 4 œufs
- 70 g de beurre fondu
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
- 130 g de crème liquide
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, versez le sucre et zestez les citrons verts.
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse avec un fouet.
- Versez la crème liquide et le jus de 3 citrons verts dans la préparation et mélangez énergiquement.
- Ensuite, incorporez la farine et la levure à votre mélange.
- Ajoutez le beurre et mélangez afin d’obtenir un mélange lisse et homogène. Ne mélangez pas trop au risque de rendre votre cake beaucoup trop dense.
- Versez votre préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez votre cake pendant 45 minutes en veillant à le couvrir d’un papier aluminium au bout d’environ 30 minutes.
Le glaçage
1) Ingrédients
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’eau chaude
- les zestes d’un citron vert
2) Préparation
- Mélangez le sucre glace, l’eau et le jus de citron dans un récipient. Vous devez obtenir une consistance filante mais pas trop liquide, pour qu’elle ne file pas trop.
- Versez le glaçage sur le cake refroidi.
- Zestez un citron vert sur le glaçage et régalez-vous !
Si vous réalisez cette Recette cake citron vert, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
183 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cake au citron vert :
J’étais un peu septique du goût pour un gâteau avec du citron vert, mais c’est le seul fruit que j’avais chez moi.
Mais quelle bonne surprise c’est vraiment un véritable coup de coeur!
Merci pour cette recette <3
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour ? nous en sommes ravis !
Bonjour
Pour le glaçage c’est vraiment 100g de sucre glace svp
Merci de votre retour
Belle journée ?
Bonjour,
Pour obtenir la bonne consistance, il faut bien ces proportions mais vous pouvez très bien faire 50g de sucre glace pour 1/2 cuillère à café de je de citron et 1/2 d’eau ?
Magnifique recette ! Je l’ai retravaillée, mais c’était excellent.
Je n’ai mis le zeste que d’un citron, et j’ai remplacé le reste du zeste par un bouquet de menthe du jardin.
J’ai trouvé la recette excellente, le gâteau a cuit uniformément, et j’ai trouvé l’acidité très agréable, pas dérangeante, et l’arrière gout de menthe apportait son petit quelque chose aussi.
Je n’ai cependant pas voulu faire un glaçage, puisque je n’aime pas les pâtisseries trop sucrées.
Merci pour votre retour ! Votre version du gâteau à l’air délicieuse ?
Excellent….
Il ne faut pas hésiter à forcer sur les zestes !
Merci Florence pour votre retour ! Nous sommes ravis que vous vous soyez régalée ?
Merci pour cette recette qui est très bonnr mais il ne faut pas 5 citrons comme dit au début… on ne parle jamais des 5 citrons dans la recette
3 suffisent pour le jus au début, il faut juste penser à garder une cas pour le glaçage et un peu de zeste pour le décor
Bonjour, nous avons utilisé les zestes de 5 citrons verts au début de la recette pour avoir un goût intense en citron, d’où les 5 citrons dans les ingrédients ?
Merci beaucoup pour cette recette, il est vraiment plus que délicieux je trouve ? une tuerie de goût. Je n’ai juste pas fait de glaçage car je n’avais pas de sucre glace mais c’était parfait quand même ??
Merci beaucoup pour votre retour ?
j’aimerais savoir combien de temps et sous quelle condition conserver ce cake svp. merci
Bonjour,
Vous pouvez conserver le cake environ 3 à 4 jours dans une boite hermétique.
Régalez-vous bien ?
Super bon merci facile et bon
Bonjour
J’ai plusieurs citrons à utiliser, je suis septique sur cette recette. Le goût acide ne ressort pas ??
Bonjour, le goût du citron est présent mais personnellement je ne trouve pas ce cake acide mais cela dépend des sensibilités de chacun.
Très bon à faire
Bonjour
Cela fait 2 fois que je fais ce cake aux citrons et nous le trouvons très très bon! En revanche, je veux avoir votre avis sur la cuisson car il est cuit à l’extérieur mais à l’intérieur cela fait comme un flan et non comme un cake Classic. Est-ce normal ? Peut-être trop de jus de citrons ou alors le fait de le couvrir 1/2 heure avec une feuille d’aluminium…. Je ne sais pas. Merci d’avance pour votre retour.
J’ai fait ce cake avec un mix de farines sans gluten, il est agréablement parfumé et il a été très apprécié même par les personnes qui ne sont pas habituées à cet adaptation. Merci beaucoup !
Un vrai délice : moelleux citronné sans être acide, j’adore !
Je l’ai fait sans le glaçage car plus de sucre glace en stock. Une bonne manière de passer les citrons verts de mon panier anti gaspi.
Merci pour cette recette que j’ai enregistrée dans mes favoris
Bonjour nous sommes ravies que la recette vous ait plus !