Recette du Poulet aux morilles et vin jaune

MD – poulet aux morilles

Hello les gourmands,

Aujourd’hui nous partageons avec vous notre recette du poulet aux morilles et vin jaune réalisé dans une casserole Cristel !

Parfumé à l’échalote, ce plat mijoté égaillera les papilles de vos invités en ces dernières nuits d’hivers. Ce poulet aux morilles mêlant générosité, saveurs et gourmandise vous séduira dès la première bouchée.

Alors qu’attendez-vous ? A vos tabliers et bonne réalisation !

Recette Poulet aux morilles et vin jaune (6 personnes)

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Difficulté : moyenne

1) Ingrédients

  • 1 poulet de 2,5 kg coupé en 6
  • 25 cl de vin jaune
  • 3 échalotes ciselées
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de morilles réhydratées
  • 25 cl de bouillon de volaille

poulet morilles v3

2) Préparation

  1. Faites chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de votre plaque et faire le test de la goutte d’eau avant d’y déposer les morceaux de poulet. Le test de la goutte d’eau : la poêle est à température idéale pour la cuisson quand les gouttelettes éclaboussent au début, se reforment ensuite et restent intactes lorsqu’elles se déplacent dans la poêle. 
  2. Ajouter progressivement les morceaux de poulet dans la sauteuse en les faisant colorer de chaque cotés puis les retirer.
  3. Baisser le feu et faite revenir les échalotes préalablement ciselés en petits morceaux pendant 5 minutes puis ajouter les morilles.
  4. Ensuite, faites déglacer les échalotes et les morilles avec le vin jaune, puis, ajouter petit à petit les morceaux de poulet ainsi que le bouillon de volaille dans votre sauteuse. 
  5. Couvrir le tout et laisser mijoter la préparation pendant 30 minutes.
  6. Ajouter la crème a la préparation et laisse cuire à nouveaux 10 minutes.
  7. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.

Astuce de chef : Vous pouvez remplacer le vin jaune par du Savagnin et les morilles par des girolles.

Si vous réalisez cette recette facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Poulet aux morilles et vin jaune:

154.90 €
19.90 €
58.80 €
18.67 €
10 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !

 

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