Que faire avec les restes de pâte feuilletée ?

que faire avec chutes pate feuilleteeHello les gourmands !

L’Epiphanie vient juste de passer, mais chez MaSpatule.com on compte bien faire des galettes jusqu’à la fin du mois ! Que faire avec les restes de pâte feuilletée ? En effet, lorsqu’on fait une galette, il reste souvent des chutes qui ne peuvent pas être utilisées pour refaire une galette car le développement du feuilletage ne serait pas optimal. Dans cet article, nous vous donnons 3 recettes à réaliser pour utiliser vos chutes de pâte feuilletée, et éviter de les gaspiller !

 

Que faire avec les restes de pâte feuilletée ?

Tout d’abord, pour garder un feuilletage optimal, il ne faut surtout pas faire une boule avec votre pâte feuilletée ! Pliez vos chutes le plus soigneusement possible, cela permettra de conserver les feuillets, et d’assurer un développement relativement uniforme !

1.Les feuilletés apéritifs

Les feuilletés apéritifs sont très faciles à faire et font toujours plaisir en amuse-bouche ! Pour cela, réalisez des petits fours avec par exemple un découpoir Wonderbox pour faire de jolis moulins à vent très facilement. Garnissez-les de tapenade, de pesto ou toute autre préparation de votre choix pour des feuilletés apéritifs qui changent du fameux roulé saucisse ! Suivez la recette de nos feuilletés moulin à vent ! Dans le même esprit, vous pouvez aussi réaliser une petite tarte soleil avec vos chutes, parfaite à partager !

2. Les tartelettes au fromage

Les chutes de pâte feuilletée feront de parfaites bases pour vos tartelettes, quiches et autres entrées. Pour une recette originale, optez donc pour notre recette de tartelette au st Marcellin et poires comices.

3. Les sacristains

Les sacristains sont d’une simplicité enfantine ! Formez un rectangle de pâte feuilletée avec vos chutes. Dorez au pinceau avec un oeuf battu. Détaillez des bandes de pâte d’environ 2cm de largeur que vous placez sur votre plaque de cuisson puis parsemez d’amandes concassées assez finement (n’employez pas de poudre d’amande). Saupoudrez de sucre glace chaque bande, puis torsadez-les. Vous n’avez plus qu’à cuire au four pendant 20 minutes à 180°. Les sacristains sont absolument délicieux trempés dans une pâte à tartiner au chocolat !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour utiliser vos chutes de pâte :
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2 gourmands lui ont donné la note de 4,4 !

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