Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous proposons de revisiter les Number Cakes traditionnels avec une recette de Number Cake Sapin salé ! Garnis d’une mousse au chèvre et d’une compotée de tomates séchées, préparez une entrée ludique et originale en réalisant ce sapin pour les fêtes !
Cette recette a été réalisée par la blogueuse Marie-Sophie alias @letablierdusud que vous pouvez retrouver sur blog ici.
Recette Number Cake Sapin salé ( 8 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 55 minutes
La pâte
1) Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 50 g de parmesan
- 50 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 100 g de beurre demi-sel
- 100 ml de lait
- 1 œuf
2) Préparation
- Dans un saladier, ajoutez la farine, le parmesan, l’emmental râpé, le beurre mou et le cumin.
- Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène, cassez ensuite l’œuf et mélangez de nouveau.
- Formez une boule avec la pâte, puis placez-la au congélateur durant 15 minutes ou bien 3 heures au réfrigérateur.
- Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez votre boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 2/3 centimètres d’épaisseur.
- Puis, grâce à l’emporte pièce sapin découpez la forme et direction le four pendant 20 minutes à 180°C.
La mousse au chèvre
1) Ingrédients
- 150 g de chèvre frais
- 20 cl de crème fraîche liquide entière 30% de matières grasses
2) Préparation
- Délayez le chèvre avec une cuillère à soupe de crème fraîche liquide.
- Puis, montez la crème restante en chantilly à l’aide d’un batteur éléctrique.
- Une fois la crème montée, incorporez la chantilly au chèvre délicatement.
La compotée de tomates séchées
1) Ingrédients
- 60 g de tomates déshydratées
- 10 g d’huile d’olive
2) Préparation
- Dans la cuve de votre mixeur, ajoutez l’huile et les tomates séchées, puis mixez.
- Réservez votre compotée qui servira de boules de noël.
Le montage
- Laissez refroidir votre sapin afin que la mousse ne redescende pas.
- Remplissez ensuite votre poche à douille de mousse au chèvre puis pochez sur votre sapin des petites boules blanches.
- Enfin, à l’aide d’une petite cuillère déposez délicatement votre compotée de tomates séchées sur les extrémités du sapin et votre sapin est prêt à être dégusté !
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Number Cake Sapin salé :
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