Recette Mini Layer Cakes Banane

Recette mini layer cakesHello les gourmands !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette un peu spéciale, il s’agit de la recette des Mini Layer Cakes banane confiture de lait ! C’est un mélange entre des cupcakes et des layer cakes, c’est mignon comme tout !

Cette recette nous est réalisée par Lison, notre Assistante Webmarketing qui a voulu tester cette nouveauté pour vous !

Ces petites gourmandises à la banane et à la confiture de lait feront craquer les plus gourmands ! Alors si vous n’avez pas envie de vous lancer sur un grand layer cake, commencez par tester la recette des mini layer cakes !

Recette Mini Layer Cakes (12 pièces)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20-25 minutes selon votre four

Temps total : 40 minutes

La pâte

1) Ingrédients

  • 2 œufs
  • 90 g de beurre mou
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • 110 g de sucre roux
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 75 g de farine ordinaire + 75 g de farine avec levure incorporée
  • 2 bananes bien mûres
  • 80 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de lait

2) Préparation

  1. Commencez par préchauffez votre four à 180°C.
  2. Tout d’abord, dans un récipient, fouettez le beurre, le sucre et les œufs, à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  3. Puis, ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate de soude, les 4 épices. Mélangez le tout.
  4. Enfin ajoutez les bananes bien mûres, préalablement coupées et écrasées puis la crème fraîche et le lait.
  5. Munissez-vous d’un moule à cupcakes ou à muffins et placez vos caissettes (si vous n’en avez pas, pensez à beurrer vos moules). Répartissez votre pâte dans les moules en les remplissant au 3/4.
  6. Enfournez pendant 20-25 minutes au four.

Le glaçage

1) Ingrédients

  • 125 ml de crème fleurette fouettée
  • 380 g de confiture de lait
  • 100 g de chocolat noir

2) Préparation

  1. Dans un récipient, battez la crème fleurette avec 2 cuillères à soupe de confiture de lait.
  2. Réservez.
  3. A l’aide d’un économe, réalisez de petits copeaux de chocolat noir.
  4. Coupez 2 bananes en tranches très fines.

Le montage

  1. Une fois que vos cupcakes sont cuits. Sortez-les du four, démoulez-les puis laissez-les refroidir.
  2. Une fois qu’ils sont bien refroidies, coupez les en 3 parts égales sur la hauteur.
  3. Enduisez une couche de confiture de lait sur le premier étage et placez quelques rondelles de banane. Répétez l’opération pour le second étage.
  4. Enfin, sur le chapeau, versez le glaçage et parsemez le tout de petits copeaux de chocolat noir.

Mini Layer Cakes

Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

Si vous avez aimé réaliser ces mini layer cakes, il est grand temps de passer à l’étape supérieure avec nos recettes de layer cakes !

6 gourmands lui ont donné la note de 4.4 !

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