Hello les gourmands !
Aujourd’hui, cap sur l’Angleterre avec cette recette emblématique du pays ! Vous l’aurez peut-être reconnu à la vignette de l’article, nous vous livrons la recette des véritables scones anglais !
Connaissez-vous les scones ? Ces pâtisseries sous forme de petits pains sont d’origine écossaise, et nos voisins britanniques en raffolent.
La recette des véritables scones anglais est très simple à réaliser, sans robot ni temps de pause, pour un petit-déjeuner ou un goûter so british en un rien de temps !
Si vous êtes à la recherche d’une autre recette de petit pain gourmand, testez notre recette de brioche !
La Recette des Véritables Scones Anglais (10 scones environ)
Préparation : 10-15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
La pâte à scones
1) Ingrédients
- 500 g de farine T55
- 50 g de sucre de canne blond
- 125 g de beurre doux
- 300 g de lait demi-écrémé
- 100 g de raisins secs
- 2 grosses cuillères à soupe de levure chimique
- Dorure : 2 cuillères à soupe de lait
Pour les gourmands qui n’ont pas le temps de tout faire maison, la préparation Scones à l’anglaise de Marlette sera parfaite pour vous régaler en un temps record !
2) Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Pendant ce temps-là, dans un récipient, placez la farine et le sucre.
- Ajoutez le beurre, préalablement coupé en petits morceaux et frottez le mélange entre vos doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Versez le lait puis, à l’aide d’une fourchette, mélangez le tout afin d’obtenir une pâte bien souple.
- Incorporez les raisins secs à votre pâte. Astuce de chef : vous pouvez remplacer les raisins secs par des cranberries, pépites de chocolat, et autres fruits secs.
- Fleurez* votre plan de travail et étalez votre pâte jusqu’à ce qu’elle fasse 3 cm d’épaisseur environ.
- A l’aide d’un emporte-pièces de 6 cm de diamètre, détaillez des disques dans la pâte puis disposez-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.
- Pour la dorure, badigeonnez le dessus de vos scones d’un peu de lait.
- Enfin, enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vos scones doivent être bien dorés et bien gonflés !
*Fleurer : saupoudrer de la farine sur un plan de travail afin d’éviter à la pâte de coller
Vous pouvez déguster vos scones chauds, tièdes ou froids accompagnés de confiture de fraises, autour d’un petit thé !
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
3 gourmands lui ont donné la note de 4 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette des véritables scones anglais :
