Recette Sushi Burger

Recette Sushi BurgerHello les gourmands !

Les sushis et les burgers, ça plaît à tout le monde ! Mais connaissez-vous les sushis burgers ? C’est le meilleur des deux mondes réunis : de quoi faire plaisir à tous vos convives !

Comme son nom le sous-entend, il s’agit de sushis revisités avec un look de burgers !

Ici, les pains sont constitués de riz à sushis qui renferment des légumes croquants, fondants et des petites crevettes cocktails.

Bien plus rapide et tellement plus ludique pour les enfants que de simples sushis, laissez-vous séduire par cette nouvelle recette gourmande, proposée par Claire du blog Caillebot !

Recette Sushi burger (4 personnes)

Préparation : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

 

 

1) Les buns de riz

Ingrédients
  • 300g de riz à sushi
  • 33cl d’eau + 2 cuillères à soupe
  • 4cl de vinaigre de riz
  • 10g de cassonade
Préparation
  1. Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire puis égouttez-le et laissez-le reposer 10 minutes.
  2. Versez le riz avec 33cl d’eau dans une casserole ou un cuiseur à riz, couvrez le et faite le cuire 2 à 3 min après ébullition.
  3. Baissez le feu et laissez cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ.
  4. Éteignez le feu et laissez le riz reposer 10 min (toujours couvert).
  5. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz et la cassonade. Passez le 30 secondes au micro-ondes puis ajoutez les 2 cuillères à soupe d’eau. Versez le tout sur le riz et mélangez bien.
  6. Prenez un plateau et couvrez le de papier aluminium. Puis déposez du riz dans 8 cercles en inox de 8cm de diamètre à mi-hauteur. Tassez bien.
  7. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préparation recette sushi burger

2) La garniture et le montage

Ingrédients
  • 200g de crevettes roses cocktail
  • 1/3 concombre
  • 1/2 avocat
  • 3 betteraves cuites
  • 2 cuillères à soupe bombées de fromage à la crème
  • 8 feuilles de roquette
  • une pincée de graines de pavot
Préparation
  1. Mixez les betteraves préalablement coupées avec le fromage à la crème afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
  2. Lavez le concombre et découpez-le en très fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  3. Retirez le noyau de l’avocat à l’aide d’un couteau, pelez-le et découpez-le également en fines tranches
  4. Retirez délicatement le riz de chaque cercle en le poussant vers le bas.
  5. Pour le dressage: déposez sur un premier cercle de riz, les tranches de concombres, les crevettes cocktails, les tranches d’avocat, 2 cuillères à soupe de crème de betterave, la roquette et fermez le tout avec un second cercle de riz.
  6. Saupoudrez de graines de pavot pour un effet encore plus authentique et régalez-vous !

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez assaisonner vos sushis burgers avec un peu de sauce soja lors de la dégustation !

Recette Sushi Burger

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Si vous voulez d’autres recettes pour les enfants, allez voir notre délicieuse recette de pizza aux légumes !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de sushis burgers :

21.50 €
32.90 €
8.94 €
24.90 €

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