Hello les gourmands !
Les sushis et les burgers, ça plaît à tout le monde ! Mais connaissez-vous les sushis burgers ? C’est le meilleur des deux mondes réunis : de quoi faire plaisir à tous vos convives !
Comme son nom le sous-entend, il s’agit de sushis revisités avec un look de burgers !
Ici, les pains sont constitués de riz à sushis qui renferment des légumes croquants, fondants et des petites crevettes cocktails.
Bien plus rapide et tellement plus ludique pour les enfants que de simples sushis, laissez-vous séduire par cette nouvelle recette gourmande, proposée par Claire du blog Caillebot !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes japonaises à base de poisson, découvrez sur le blog notre recette sushi maison ou bien notre recette maki maison.
Recette Sushi burger (4 personnes)
Préparation : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
1) Les buns de riz
Ingrédients
- 300g de riz à sushi
- 33cl d’eau + 2 cuillères à soupe
- 4cl de vinaigre de riz
- 10g de cassonade
Préparation
- Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire puis égouttez-le et laissez-le reposer 10 minutes.
- Versez le riz avec 33cl d’eau dans une casserole ou un cuiseur à riz, couvrez le et faite le cuire 2 à 3 min après ébullition.
- Baissez le feu et laissez cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ.
- Éteignez le feu et laissez le riz reposer 10 min (toujours couvert).
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz et la cassonade. Passez le 30 secondes au micro-ondes puis ajoutez les 2 cuillères à soupe d’eau. Versez le tout sur le riz et mélangez bien.
- Prenez un plateau et couvrez le de papier aluminium. Puis déposez du riz dans 8 cercles en inox de 8cm de diamètre à mi-hauteur. Tassez bien.
- Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
2) La garniture et le montage
Ingrédients
- 200g de crevettes roses cocktail
- 1/3 concombre
- 1/2 avocat
- 3 betteraves cuites
- 2 cuillères à soupe bombées de fromage à la crème
- 8 feuilles de roquette
- une pincée de graines de pavot
Préparation
- Mixez les betteraves préalablement coupées avec le fromage à la crème afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
- Lavez le concombre et découpez-le en très fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Retirez le noyau de l’avocat à l’aide d’un couteau, pelez-le et découpez-le également en fines tranches
- Retirez délicatement le riz de chaque cercle en le poussant vers le bas.
- Pour le dressage: déposez sur un premier cercle de riz, les tranches de concombres, les crevettes cocktails, les tranches d’avocat, 2 cuillères à soupe de crème de betterave, la roquette et fermez le tout avec un second cercle de riz.
- Saupoudrez de graines de pavot pour un effet encore plus authentique et régalez-vous !
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez assaisonner vos sushis burgers avec un peu de sauce soja lors de la dégustation !
Si vous réalisez cette recette de sushi burger, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec #MaSpatule ou @MaSpatule !
Si vous voulez d’autres recettes pour les enfants, allez voir notre délicieuse recette de pizza aux légumes !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de sushis burgers :
Merci beaucoup pour cet article – cela m’inspire beaucoup d’idée pour mon restaurant 🙂
Avec plaisir ! ?