Hello les gourmands !
Qui dit vacances d’été dit forcément fruits de mer ! Au travers de cette recette, nous avions envie de vous inspirer pour un repas d’été à la mer simple et goûteux.
Alors à tous les amateurs de fruits de mer, découvrez notre délicieuse recette de gambas & légumes à la plancha, pour un repas en famille ou entre amis ! Vous allez adorer cette recette, les gambas sont savoureuses, grillées à la plancha ou au barbecue, assaisonnées à la fleur de sel et accompagnées de quelques légumes d’été !
Recette gambas & légumes à la plancha (20 gambas)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
1) Ingrédients
- 20 gambas moyennes
- 1 poivron jaune
- 4 échalotes longues
- 1 courgette
- fleur de sel
- poivre blanc
Pour la marinade
- 5 cl. d’huile d’olive
- 10 cl. de vinaigre balsamique
- 1 càs de miel d’acacia
- 2 branches de romarin
2) Préparation
La marinade
- Tout d’abord, mixez le miel avec le vinaigre balsamique ainsi que l’huile d’olive pour obtenir une préparation bien onctueuse.
- Puis coupez le romarin en tronçons d’environ 5 cm et incorporez-le dans le mélange.
Gambas & légumes
- Commencez par faire chauffer la plancha Emile Henry sur le barbecue pendant 10 minutes
- Pendant qu’elle chauffe, épépinez le poivron jaune et coupez-le en rondelles. Faites de même pour la courgette.
- Épluchez les échalotes puis taillez-les en deux dans l’épaisseur.
- Une fois la plancha chaude, vaporisez un peu d’huile d’olive, disposez les gambas et les légumes puis arrosez avec 1/3 de la marinade.
- Après 6 ou 7 minutes, retournez le tout et arrosez de nouveau avec 1/3 de la marinade.
- Dès que vos gambas sont bien dorées et cuites, salez avec la fleur de sel et poivrez le tout.
- Lors de la dégustation, servez le reste de la marinade en tant que sauce d’accompagnement.
N’oubliez pas de choisir vos gambas brillantes et bien fermes !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec #MaSpatule ou @MaSpatule !