Recette de Gambas & Légumes à La Plancha

Recette gambas & légumes à la planchaHello les gourmands !

Qui dit vacances d’été dit forcément fruits de mer ! Au travers de cette recette, nous avions envie de vous inspirer pour un repas d’été à la mer simple et goûteux.

Alors à tous les amateurs de fruits de mer, découvrez notre délicieuse recette de gambas & légumes à la plancha, pour un repas en famille ou entre amis ! Vous allez adorer cette recette, les gambas sont savoureuses, grillées à la plancha ou au barbecue, assaisonnées à la fleur de sel et accompagnées de quelques légumes d’été !

Recette gambas & légumes à la plancha (20 gambas)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

1) Ingrédients

  • 20 gambas moyennes
  • 1 poivron jaune
  • 4 échalotes longues
  • 1 courgette
  • fleur de sel
  • poivre blanc

Pour la marinade

  • 5 cl. d’huile d’olive
  • 10 cl. de vinaigre balsamique
  • 1 càs de miel d’acacia
  • 2 branches de romarin

2) Préparation

La marinade

  1. Tout d’abord, mixez le miel avec le vinaigre balsamique ainsi que l’huile d’olive pour obtenir une préparation bien onctueuse.
  2. Puis coupez le romarin en tronçons d’environ 5 cm et incorporez-le dans le mélange.

Gambas & légumes

  1. Commencez par faire chauffer la plancha Emile Henry sur le barbecue pendant 10 minutes
  2. Pendant qu’elle chauffe, épépinez le poivron jaune et coupez-le en rondelles. Faites de même pour la courgette.
  3. Épluchez les échalotes puis taillez-les en deux dans l’épaisseur.
  4. Une fois la plancha chaude, vaporisez un peu d’huile d’olive, disposez les gambas et les légumes puis arrosez avec 1/3 de la marinade.
  5. Après 6 ou 7 minutes, retournez le tout et arrosez de nouveau avec 1/3 de la marinade.
  6. Dès que vos gambas sont bien dorées et cuites, salez avec la fleur de sel et poivrez le tout.
  7. Lors de la dégustation, servez le reste de la marinade en tant que sauce d’accompagnement.

N’oubliez pas de choisir vos gambas brillantes et bien fermes !

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec #MaSpatule ou @MaSpatule !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette des gambas & légumes à la plancha :

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