On l’a cherché longtemps, on a testé beaucoup de recettes mais on l’a trouvé, la recette des cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé, c’est trop bon ! Une recette facile à faire et à déguster sans modération 🙂
On vous donne de suite les ingrédients et la recette pour la réaliser sans plus tarder !
Recette cookies Pierre Hermé
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 35 minutes
1) Ingrédients
- 110 g de beurre doux
- 110 g de sucre cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 170 g de pépites de chocolat noir
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
1) Préparation
- Commencez par sortir le beurre un peu avant du réfrigérateur pour avoir un beurre mou et préchauffez votre four à 170°C.
- A l’aide de votre robot muni de l’embout feuille, commencez par y mettre le sucre roux et le sucre en poudre blanc puis mélangez avec le beurre mou pour obtenir une belle pâte homogène (on ne doit plus voir apparaître les morceaux de beurre).
- Ajoutez l’œuf et la vanille liquide (nous avons pris un arôme vanille bio liquide) à votre pâte et mélangez.
- Dans un bol ou cul de poule, mélangez la farine et le sel puis ajouter la levure et mélangez à nouveau. Puis ajoutez votre mélange au fur et à mesure dans le récipient de votre robot pour obtenir votre pâte à cookies.
- Pour les pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou du chocolat noir que vous concassez. Ajoutez les pépites au mélange et la pâte à cookies est prête !
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Il va falloir façonner des boules pour les poser sur une plaque recouverte d’un tapis ou d’une feuille de cuisson. Formez des boules uniformes de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe par exemple puis posez-les sur votre plaque en pensant bien à les espacer car les cookies vont prendre de la place à la cuisson. Après avoir posé votre boule de pâte, appuyez avec la paume de votre main pour les aplatir un peu (Hauteur de 1 cm) et former des disques de 8/10 cm environ.
- C’est l’heure de les enfourner à 170°C pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Vous pouvez les déguster chaud et ils seront moelleux ou les laisser refroidir et ils seront plus croustillants, à vous de voir mais en attendant bon appétit 🙂
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de cookies de Pierre Hermé :
20.00 €
9.99 €
31.60 €
28.40 €
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
23 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !
