Recette meilleure gaufre liégeoise

Hello les gourmands !

Qui dit Mardi Gras, dit Carnaval avec beignets, churros, gaufres, donuts et bien d’autres gourmandises ! C’est pour cela que nous vous proposons de découvrir la Recette meilleure gaufre liégeoise ! 

Cette recette régalera petits et grands ! Découvrez la recette pour réaliser entre 8 et 10 gaufres selon la taille de votre gaufrier.

Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes pour mardi gras, retrouvez sur notre blog les recettes de beignets aux pommes ou bien notre recette beignets au four !

Recette Gaufre Liégeoise (8 à 10 gauffres)

Préparation : 15 minutes 

Repos : 2 heures

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 2 heure et 30 minutes

Pâte à gaufres liégeoises

1) Ingrédients

  • 255 gr de farine (T55 de préférence)
  • 15 gr de sucre en poudre (peut être remplacé par du sucre cassonade)
  • 5 gr de levure fraîche boulangère
  • 1 œuf entier
  • 120 gr de lait demi-écrémé
  • 140 gr de beurre
  • 130 gr de sucre perlé

2) Préparation

  1. Dans la cuve de votre robot ou dans un bol cul de poule, mélangez la farine, la levure fraîche émiettée et le sucre en poudre.
  2. Vous pouvez ajouter l’œuf et le lait et bien mélanger.
  3. Il vous suffit d’équiper votre robot du crochet pétrisseur et pétrir votre pâte pendant 10 minutes puis après ce temps, ajoutez le beurre découpé en petits morceaux pour qu’il s’incorpore mieux et mélanger pendant 5 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Laissez reposer votre pâte pendant 1h30 à 2h avec un torchon humide qui recouvre votre bol à température ambiante.
  5. Après la pousse, ajoutez le sucre perlé et mélangez bien.
  6. C’est à vous de jouer en formant des portions et en les mettant dans votre gaufrier !

Si vous réalisez cette recette meilleure gaufre liégeoise, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

8 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette meilleure gaufre liégeoise :

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6 Commentaires

  1. nariman molou
    28 juillet 2020 / 9 h 40 min

    Bonjour un renseignement svp…si jai pas la levure fraîche….estceque je peux la remplacer par la levure normal et combien dois je mettre svp..

    • 28 juillet 2020 / 11 h 16 min

      Bonjour ! Oui bien sûr vous pouvez la remplacer 2x moins de levure sèche. C’est-à-dire que pour 5g de levure fraîche, vous pouvez mettre 2g de levure sèche. N’hésitez pas à nous partager vos créations !

  2. Canim
    18 octobre 2020 / 20 h 07 min

    Bonjour
    Est il possible de préparer la pâte la veille ?

    • 19 octobre 2020 / 10 h 04 min

      Bonjour, oui tout à fait, au lieu de laisser votre pâte lever 1h30 à 2h à température ambiante, placez-la au frigo toute la nuit. Le lendemain, sortez-la 30 minutes et réservez à température ambiante puis faites cuire vos gaufres !

  3. DESMARECAUX
    19 juillet 2021 / 9 h 58 min

    Bonjour
    J’ai fais cette recette hier ,j’y ai ajouté quelques gouttes de vanille , un délice
    J’ai acheté un petit gaufrier bubble (Lidl) et top

    • 19 juillet 2021 / 10 h 06 min

      Bonjour, merci pour votre retour !
      Très bonne idée d’ajouter de la vanille : nous testerons ?

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