[Le Meilleur Pâtissier] Recette du gâteau roulé ?

Gâteau roulé confitureCe soir, dans l’émission Le Meilleur Pâtissier, les gâteaux roulés sont à l’honneur sous toutes leurs formes ! Nous allons vous révéler la recette du gâteau roulé à la confiture avec toutes les astuces pour réaliser la base de votre roulé sans qu’elle ne casse !

Vous êtes prêts ? Allez pâtissons pour réaliser ce beau roulé et le déguster !

 

Recette du gâteau roulé (6 personnes)

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 15 g de beurre
  • 1 pot de confiture de votre choix

Préparation

  1. Vous devez commencer par casser vos oeufs en séparant le blanc du jaune, vous pouvez utiliser un séparateur d’oeuf si vous avez du mal à casser vos oeufs et les séparer.
  2. Dans un cul de poule, mélangez vos jaunes d’oeuf avec le sucre en poudre.
  3. Puis tamisez votre farine avec un tamis pour l’ajouter à votre préparation avec le sucre vanillé et la levure.
  4. Maintenant, occupez-vous des blancs d’œuf. Battez vos blancs en neige et incorporez-les à votre préparation.
  5. Préchauffez votre four à 210°C
  6. Prenez votre tapis silicone à rebord et beurrez-le bien puis versez votre préparation dedans.

Recette roulé avec tapis rebord

  1. Mettez votre tapis au four pendant 10 minutes.
  2. Après la cuisson terminée, badigeonnez de confiture. Maintenant, il va falloir rouler votre biscuit et faire en sorte qu’il ne craque pas.
  3. Prenez votre tapis dans la longueur, puis rabattez le bord au fur et à mesure pour rouler votre biscuit.

Le tour est joué, vous avez obtenu votre roulé à la confiture, il ne vous reste plus qu’à le décorer avec un peu de sucre glace et des filets de coulis de fruits si vous le souhaitez.

6 gourmands lui ont donné la note de 4.4 !

1 Commentaire

  1. wattoote
    18 novembre 2015 / 23 h 10 min

    un classique mais humm que c’est bon !!!

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