Recette du fromage frais maison avec le Cheese Maker Lékué !

Recette fromage frais maisonNous adorons le fromage et nous avons décidé de vous montrer comment réaliser son fromage frais maison en toute simplicité et en peu de temps avec le Cheese Maker de Lékué !

Nous allons vous livrer la recette simple du fromage frais dont vous allez tomber amoureux tellement cette recette est facile pour tous les cuisiniers. Quel plaisir de réaliser son propre fromage à la maison !

 

 

 

Recette fromage frais maison 

Temps total : 30 minutes

Repos : 1 heure 30

Ingrédients :

  • 1 litre de lait de vache ou de chèvre pasteurisé (entier)
  • 24 ml de vinaigre ou 30 ml de citron (jaune ou vert)

Préparation :

  1. Mettre votre litre de lait dans le récipient Lékué fourni dans le kit Cheese Maker
  2.  Placez ensuite votre récipient sans le couvercle au micro-ondes à 800W pendant 13 minutes.
  3. Pendant ce temps-là, préparez l’acidifiant qui permettra à votre lait de cailler. Vous pourrez prendre 24 ml de vinaigre ou 30 ml de citron ou 30 ml de citron vert à doser dans le couvercle du récipient ou à l’aide d’une balance.
  4. Après la cuisson au micro-ondes, sortez votre récipient et ajoutez votre acidifiant, vous devez constater une précipitation et voir le lait commencer à cailler.
  5. Laissez reposer ensuite à température ambiante pendant 30 minutes
  6. Puis, passez le contenu du récipient dans le petit panier fourni avec. Donnez la forme à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
  7. Enfin, laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1h puis démouler votre fromage frais maison! Le tour est joué vous pourrez le servir !
3 gourmands lui ont donné la note de 4,5 !

14 Commentaires

  1. julie
    22 octobre 2016 / 17 h 05 min

    est ce possible de réaliser du fromage frais avec du lait uht ou faut il absolument du lait frais comme lu sur divers sites..??

    • Aurélie
      Auteur
      22 novembre 2016 / 15 h 47 min

      Il est fortement conseillé d’utiliser du lait UHT après le principal est d’avoir un lait riche en matières grasses, plus il y aura de matières grasses, plus le lait pourra cailler. Quel lait souhaitiez-vous utiliser ?

  2. mathieu linfa
    17 mars 2018 / 22 h 48 min

    Peut t on en faire avec du lait écrémé

    • TATO
      23 mars 2019 / 16 h 05 min

      Il semblerait que oui, mais je n’ai pas encore essayé..

  3. FD
    20 mars 2020 / 9 h 34 min

    Bonjour
    Comment remplacer la phase micro onde?
    Merci

    • 20 mars 2020 / 10 h 47 min

      Bonjour ! Le Cheese Maker de Lékué est spécialement conçu pour réaliser un fromage notamment à l’aide du micro onde. Il n’est pas possible avec ce produit et sur cette recette de remplacer cette phase. Bonne journée ! 🙂

    • Anne
      21 juin 2020 / 12 h 41 min

      Bonjour. Je n’ai plus de micro ondes depuis longtemps. J’utilise une casserole et un thermomètre pour vérifier la température du lait. Ça fonctionne très bien.

      • Camille
        22 juin 2020 / 11 h 32 min

        Bonjour, merci pour votre précision ça en aidera sûrement plusieurs ! Bonne journée, Spatulement vôtre, Camille.

  4. Monique LOUISON
    21 mars 2020 / 17 h 32 min

    Bonjour,
    Si on augmente la quantité de lait, doit-on augmenter la quantité de citron ou vinaigre.
    En tout cas, le fromage est excellent.
    Merci.

    • 23 mars 2020 / 10 h 50 min

      Bonjour Mme Louison,
      Il est conseillé d’augmenter la quantité de citron ou de vinaigre quand on augmente le lait.
      Merci pour votre retour, Régalez-vous bien !
      Bonne journée 🙂

  5. Nathalie
    4 juin 2020 / 16 h 14 min

    Bonjour,
    Je viens d’acheter le cheese maker.
    J’espère le recevoir bientôt 🙂
    Avez-vous essayé la recette avec du lait demi- écrémé? ou écrémé?
    Merci pour votre réponse 🙂

    • Camille
      5 juin 2020 / 10 h 23 min

      Bonjour Nathalie, vous ne regretterez pas votre achat. 🙂 Nous avons déjà essayé la recette avec du lait demi-écrémé et elle fonctionne très bien. A tester pour le lait écrémé. Bonne journée, Spatulement votre, Camille.

  6. Maïté Dolz
    28 juin 2020 / 23 h 50 min

    Bonjour,
    Merci pour les explications.
    J’avais le Cheese Maker de Lékué mais j’avais égaré les explications.
    Question : Que peut-on faire avec le liquide récupéré ?
    Merci.
    Maïté

    • Camille
      29 juin 2020 / 16 h 14 min

      Bonjour,
      C’est un plaisir d’avoir pu vous aider.
      Vous pouvez conserver le petit lait et l’utiliser pour remplacer l’eau dans une pâte à pain ou à brioche par exemple, ou alors dans une une marinade, des smoothies ou pour faire cuire vos pâtes.
      Bonne journée,
      Camille

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