Meilleure recette de Cheesecake au citron

Cheesecake citron

Quoi de plus rafraîchissant que le citron ? Pour profiter de cette saveur acidulée cet été, nous vous proposons la meilleure recette de cheesecake au citron !

Plein de vitamine C et favorisant la circulation du sang, cet ingrédient vous fera déculpabiliser d’avoir succombé à une part de ce délicieux cheesecake citron.

Apprenez maintenant à préparer ce cheesecake vitaminé pour 8 personnes … Détendez-vous, cette recette est plutôt simple !

Recette de Cheesecake au citron (8 personnes )

Repos : 5 heures

Cuisson : 1 heure

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  • 400 g de sablés
  • 130 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 4 citrons
  • 1 kg de fromage blanc entre 20 et 30% de m.g.
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • une pincée de sel
  • 20 ml marmelade au citron

Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 160°C. 
  2. Émiettez les sablés et mélangez-les avec le beurre ramolli et la cannelle en poudre.
  3. Beurrez ensuite le fond ainsi que les rebords d’un moule démontable et étalez uniformément la préparation dans le fond du moule. Placez au réfrigérateur.
  4. A l’aide d’un zesteur, récupérez les zestes fins de vos citrons dans un saladier.
  5. Ajoutez le fromage blanc, le sucre, les œufs, et le sel et mélangez le tout vigoureusement au batteur électrique.
  6. Répartissez uniformément la crème sur le sablé puis faites cuire un peu plus d’1 heure au four. 
  7. Pendant que vous laissez refroidir le cheesecake à température ambiante, chauffez la marmelade au citron. Vous pouvez la verser encore tiède sur le cheesecake.
  8. Laissez refroidir au moins 5 heures au réfrigérateur avant de retirer la partie démontable du moule.

N’hésitez pas à nous faire des retours si vous essayez cette recette … En attendant, savourez un été acidulé avec MaSpatule.com !

9 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette du cheesecake à la cerise :

11.75 €
8.75 €
6.50 €
23.90 €

 

4 Commentaires

  1. Eldingo
    2 mars 2015 / 13 h 10 min

    Quelle marque le four?

    • Aurélie
      Auteur
      25 mars 2015 / 11 h 19 min

      Vous pouvez utiliser un grand nombre de four 🙂

  2. Tranier
    26 avril 2020 / 12 h 54 min

    Quelle taille de moule?

    • Camille
      27 avril 2020 / 9 h 38 min

      Bonjour, vous pouvez utiliser un moule à manqué ou un cercle à entremets de 18 ou 20 cm de diamètre.

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