Qui a dit que football et cuisine n’allaient pas ensemble?

Des recettes pour les demi-finales de l'Euro 2012

On n’est pas tous fan de football mais on a tous dans notre entourage quelqu’un qui regarde ponctuellement, qui hurle lors d’un but ou qui ne raterai pour RIEN au monde un match.

Pour celles et ceux qui ne savent pas, en ce moment c’est l’Euro 2012 et mercredi et jeudi auront lieu les demi-finales : l’Espagne jouera contre le Portugal puis l’Italie rencontrera l’Allemagne.

En cette occasion, pourquoi ne pas épater votre homme, votre papa, vos amis en leur concoctant deux menus aux couleurs de ces équipes. L’objectif : réaliser des plats faciles à partager et à grignoter. Voilà quelques idées…

Mercredi 27 juin : Soirée tapas

Huevos estrallados (Recette d’œufs cassés)

Ingrédients:

1 ou 2 œufs par personne
Des pommes de terre
Du sel
De l’huile d’olive
Du jambon Serrano/du chorizo/du boudin

Préparation :

Mettre les pommes de terre à frire dans de l’huile d’olive. Quand elles sont prêtes égouttez les. Dans un deuxième temps faire frire les oeufs puis les cassez au dessus des pommes de terre. Salez le tout.

Pour accompagner vos pommes de terres vous pouvez ajouter des piments verts, du chorizo, du jambon ou même du boudin. Dans ce cas la, faites frire les accompagnements avec les pommes de terres pendant 3 minutes avant de les sortir.

Bolinhos de bacalhau (beignet de morue)

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500g de morue
250g de pomme de terre
2 œufs
2 oignons hachés
Du sel, du poivre et de l’ail

Préparation:

Dessalez et pochez la morue puis l’écraser-la finement à l’aide d’un mortier.
Dans un deuxième temps, cuire les pommes de terre à l’eau bouillante puis faites en de la  purée.
Mélangez les œufs, la morue, les oignons finement hachés et l’ail écrasé. Salez et poivrez.

Avec la pâte obtenue, formez avec les mains enduites de farine des boules de la taille d’une noix et aplatissez les en galettes.
Faites cuire ces galettes dans un bain d’huile bien chaude.
Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt

 

Jeudi 28 juin : Toute l’Allemagne au cœur de l’Italie

Kleine frankfurter Blätterteigpastete (friand à la saucisse de Francfort)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 pâte feuilletée
4 saucisses de Francfort

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.
Découpez avec un couteau en céramique quatre rectangles dans votre pâte feuilletée.
Enroulez les rectangles autours des saucisses.

Sur une plaque graissée mettre les saucisses pendant 25min au four.
Une fois prêts, découpez les friands en mini-friands.

Fagottini di mortadella (Fagots de ricotta aux poivrons à la mortadelle)

Ingrédients (pour 4 personnes)

100 g de ricotta
4 tranches épaisses de mortadelle
1 poivron jaune ou rouge ; coupé en deux, épépiné et finement haché
4 cerneaux de noix,  finement broyés et hachés
Sel

Préparation :

Disposez la ricotta dans un bol puis la ramollir à l’aide d’une spatule.
Hachez le poivron et les cerneaux de noix puis les ajoutez dans le bol. Mélangez et salez.

Répartir ensuite la préparation en longueur sur les tranches de mortadelle. Enrouler celles-ci autour de la farce.
Mettre pendant une heure au réfrigérateur puis servez c’est prêt!

 

Et voilà en un tour de main vous ferez succomber petits et grands fans de football!

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