La sortie du guide Michelin est prévue pour le 1er Mars avec cette année 69 nouvelles tables répertoriées. Après une année 2011 un peu décevante, qui n avait connu aucun nouveau 3 étoiles. Cette année le guide Michelin 2012 annonce 10 nouveaux 2 étoiles et 58 nouveaux 1 étoile dont la plus médiatique reste celle de Cyril Lignac.
Sur 4289 restaurants figurants dans le guide 594 sont étoiles. Il y a cependant 2 rétrogrades qui passent de 2 étoiles à une étoile et 37 restaurants qui perdent leur unique étoile.
Emmanuel Renault, chef propriétaire du Flocon de sel a Megève est le 26eme restaurant a atteindre la 3eme étoile. Sa cuisine est considérée comme cohérente avec le terroir alpin.
