Le nouveau guide Michelin sort le 1er Mars

La sortie du guide Michelin est prévue pour le 1er Mars avec cette année 69 nouvelles tables répertoriées. Après une année 2011 un peu décevante, qui n avait connu aucun nouveau 3 étoiles. Cette année le guide Michelin 2012 annonce 10 nouveaux 2 étoiles et 58 nouveaux 1 étoile dont la plus médiatique reste celle de Cyril Lignac.

Sur 4289 restaurants figurants dans le guide 594 sont étoiles. Il y a cependant 2 rétrogrades qui passent de 2 étoiles à une étoile et 37 restaurants qui perdent leur unique étoile.

Emmanuel Renault, chef propriétaire du Flocon de sel a Megève est le 26eme restaurant a atteindre la 3eme étoile. Sa cuisine est considérée comme cohérente avec le terroir alpin.

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