La Mousse de saumon aux asperges, idéale pour épater 20 convives pour les fêtes de fin d’année!

Maspatule.com pense également aux grandes familles. En effet, ce n’est pas évident de trouver un menu de noël pour 20 personnes.

Mais Maspatule vous a concocté une entrée qui épatera chacun de vos 20 invités.

Comment ? En vous proposant une recette simple et prête en 30 min.

« La Mousse de saumon aux asperges » est idéale pour les fêtes de fin d’année.

Commençons par organiser vos ingrédients :

– 2 bocaux d’asperges

– 24 tranches de saumon fumé

– 900 g de saumon frais

– 250 ml de crème fraîche

– 250 ml de fromage blanc

– 3 g d’agar agar

 Et c’est parti!

–  Tapisser les terrines de film plastique.

–  Tapisser le fond et les bords des tranches de saumon fumé

–  Cuire dans votre casserole le saumon et le mixer.

–  Mélanger la crème et la mélanger à l’agar agar.

–  Mélanger le tout.

–  Désormais, étaler une première couche de mélange dans votre moule à cake . Répartir les asperges et mettre le reste.

–   Recouvrir le tout avec le reste du saumon fumé.

–   Refermer le film plastique et mettre au frais pour 6 heures au moins.

Servez le avec une bonne sauce faites avec amour et de la tendresse. Mélangez de la mayonnaise, de persil, de la ciboulette, du citron et un peu de crème fraîche.

Le tour est joué !!!

1 Commentaire

  1. Rouquette Sylvie
    21 décembre 2011 / 23 h 40 min

    tb mais comment faire avec l’agar agar qui doit bouillir 2mn pour pouvoir prendre? (d’après le mode d’emploi sur le sachet)

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