La recette de la crème de marrons glacés

Crème de marrons glacés
Crème de marrons glacés

Le marron est le fruit de « l’arbre à pain du pauvre », il est incontournable pour les fêtes de fin d’année notamment: autour de la dinde, certes, mais aussi dans les desserts. Le marron plongé dans le sucre devient un bijou de marron glacé. Et on peut encore moins résister aux délices de la crème de marrons 🙂

Voici la recette de Anne Hélène de la crème de marrons glacés.

Ingrédients

100 g de chocolat noir ou au lait selon vos goûts et envies

3 marrons glacés ou brisures

1/2 litre de lait demi-écrémé

60 g de sucre en poudre

4 jaunes d’oeufs

1 cuillère à soupe de Maïzena – à diluer avec un peu d’eau –

 

Commencez par faire bouillir le lait avec le chocolat. Puis fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre pour les blanchir et ajoutez la Maïzena.

Versez un peu de lait bouillant dans la préparation, mélangez puis versez le reste. Faites cuire votre mélange 3 mn sur feu doux pour l’épaissir.

Versez la préparation dans le contenant de votre choix et laisser refroidir. Ajoutez les brisures de marrons glacés.

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