La pizza maison : un plat tendance !

Pizza en forme de cône

La pizza est un plat d’origine italienne qui a vu le jour en 997 dans la région de Naples. Plat du « petit peuple », vendu à la part dans des comptoirs ambulants ou directement dans la rue, sur un plateau en étain, la pizza a été longtemps absente des recueils de cuisine italiens du fait de sa réputation de coupe-faim à la qualité douteuse.

Aujourd’hui, la pizza a bien changé ! Elle est consommée partout dans le monde et considérée comme un plat « sur le pouce », avec une livraison rapide à toute heure à domicile. Dans le but de favoriser sa consommation debout, une pizza en forme de cône est apparue en Italie.

Voici une recette de pizza originale, qui est de plus en plus en vogue dans les pizzerias du monde entier!

Recette : La Calzone

Pour 4 personnes :

Pour la pâte à pain :

  • 140 ml d’eau
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de levure

Pour la garniture :

  • mélange de légumes grillés surgelé (poivron, courgette, aubergine)
  • pesto
  • fromage de chèvre
  • roquette

1) Pour la pâte : pétrir tous les ingrédients. Laisser reposer 1 heure.

2) Étaler la pâte. Etaler sur une moitié de pâte le pesto et répartir les légumes grillés.

3) Ajouter la roquette et le fromage de chèvre. Rabattre la pâte sur la garniture. Bien souder la pâte pour ne pas qu’elle s’ouvre lors de la cuisson.

4) Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.

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