Recette Madeleines en coque de Chocolat

Photo des madeleines avec coque en chocolat en train posés sur une grilleHello les gourmands !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette classique et nostalgique avec une touche d’originalité : les madeleines en coque de chocolat ! Ce gâteau moelleux avec une coque de chocolat intense et croquante, ne pourra que vous plaire pour une pause sucrée dans la journée !

La clé pour une madeleine réussie est d’enfourner un appareil à madeleine froid (un repos d’une heure au réfrigérateur est donc obligatoire !).  Assurez vous de préchauffer votre four à minimum 200°c. C’est avec le choc thermique entre la pâte froide et le four chaud qui va permettre à la madeleine de former une belle bosse qui caractérise ce gâteau emblématique ! 

Cette gourmandise nostalgique est parfaite pour le moment du goûter accompagné d’un thé ou un café.  

Si vous aimez la touche d’originalité sur notre mignardise préférée, pourquoi pas opter pour nos madeleines garnies aux Gianduja !

Cette recette à été réalisée par notre blogueuse partenaire Manon !

Recette Madeleines coque chocolat (20 madeleines)

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure 

Cuisson : 12 minutes

Temps total : 1 heure et 30 minutes

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°c. 
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec du lait.  Ouvrez-la gousse de vanille, grattez-en les graines et ajoutez-les aux autres ingrédients. Laissez tiédir. 
  3. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure.
  4. Ensuite, incorporez le contenu de la casserole dans le bol.
  5. Versez la préparation dans des moules à madeleine préalablement beurrés.
  6. Réservez au frais au moins 1 heure.
  7. Enfournez environ 12 minutes à 200°C. Laissez tiédir avant de démouler.Photo mis en scène des madeleines en coque de chocolat sur la grille de présentation pour illustrer la recette.
  8. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.
  9. Versez le mélange dans le fond des moules à madeleines préalablement nettoyés.
  10. Remettez-y les madeleines en appuyant légèrement pour que le mélange s’étale bien. Réservez au réfrigérateur pour figer les coques.Photo mis en scène des madeleines en coque de chocolat sur la grille de présentation pour illustrer la recette.

 

C’est prêt ! Régalez-vous !Photo mis en scène des madeleines en coque de chocolat sur la grille de présentation pour illustrer la recette.

 

Si vous réalisez cette recette de Madeleines en coque de chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

11 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de madeleines en coque de chocolat :

22.50 €
17.80 €
12.95 €
32.90 €

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