Recette Oeuf trompe l’œil de Pâques

Oeufs de pâques

Hello les gourmands !

Aujourd’hui, découvrez la fabuleuse recette des oeufs trompe l’œil de Pâques réalisés par la blogueuse Charline alias @carnetsucre. Ces petites gourmandises sont si mignonnes qu’elles feront sensation auprès des petits comme des grands !

Dans cet oeuf en chocolat (bien sûr !) se cache une mousse au chocolat blanc et son coeur de mangue… De quoi régaler à coup sûr !

Si vous ne connaissez pas encore Charline de notre Brigade du Miam, n’hésitez pas à aller voir son interview !

En panne d’idées pour Pâques ? Découvrez 4 recettes d’entrées autour de l’oeuf, ou réalisez ces nids de Pâques parfaits pour le goûter !

Recette Œufs trompe l’œil de Pâques (6 oeufs)

Préparation : 40 minutes

Repos : 2 heures 

Temps total : 40 minutes

Le curd à la mangue

1) Ingrédients

  • 125 g de purée de mangue
  • le jus d’un 1/2 citron
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 60 g de beurre

2) Préparation

  1. Dans une casserole, versez la purée de mangue, le jus de citron et les œufs.
  2. Faites chauffer sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement (5 à 10 minutes).
  3. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Filmez au contact et réserver au frais.

La mousse au chocolat blancOeufs de pâques

1) Ingrédients

  • 100 g de chocolat blanc
  • 2 œufs bien frais
  • 125 ml de crème

2) Préparation

  1. Faites fondre le chocolat blanc et laissez-le tiédir.
  2. Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.
  3. Incorporez les jaunes au chocolat blanc et fouettez vivement.
  4. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
  5. Montez la crème en chantilly puis incorporez-la délicatement à la préparation jusqu’à l’obtention d’une belle mousse bien homogène.
  6. Placez le tout dans une poche à douille.

Le montage

1) Ingrédients

  • Œufs en chocolat
  • Curd à la mangue
  • Mousse au chocolat blanc

2) Préparation

  1. Coupez à l’aide d’un couteau le haut de l’œuf en chocolat. Astuce de chef: faites chauffer légèrement la lame du couteau avec un chalumeau pour plus de facilité.
  2. Remplissez de mousse au chocolat blanc jusqu’à 5 mm du bord.
  3. Au centre, ajoutez un peu de curd à la mangue (en essayant que cela forme un rond pour l’effet trompe l’œil). Astuce de chef : s’il vous reste du curd, garnissez vos crêpes ou dégustez-la avec du yaourt… Un délice !
  4. Réservez au frais 2h avant de déguster.

Oeufs de pâques

Si vous réalisez cette délicieuse recette avec vos enfants ou pour Pâques, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

10 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette d’œufs trompe l’œil de Pâques :

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